Σαλάτα με αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί

Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες.. Ιδίως αυτές που εχουν δροσερό ντρεσινγκ                                                                                                                                                                                                       
1 μεγάλο αβοκάντο  
8 ντοματίνια   
Μισό αγγούρι  
κόλιαντρο ή μαιντανο  
4 φέτες προσούτο ή μπεικον  
κατσικίσιο τυρι
γαλλικη σαλατα

Κοβουμε με τα χέρια τη σαλάτα και ριχνουμε σε κυβάκια το αβοκάντο, κομμενα στα δύο τα ντοματίνια,σε κυβάκια το αγγούρι , τριμμενο κόλιανδρο, κομματια προσούτο.  Για το ντρεσινγκ  ρίξτε περίπου 2 σφηνάκια ελαιόλαδο σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, το χυμό από ένα μικρό λεμόνι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το στη σαλάτα.