Παγωτό παρφέ

Όπως και με τις μαρμελάδες (που ήθελα να φτιάξω στο σπίτι τις δικές μου) ετσι μ'επιασε τώρα και με το παγωτό! Δύσκολα βρίσκεις νόστιμο παγωτο,  σαν εκείνο που τρώγαμε παιδιά! Που είχε γεύση από γάλα βρε παιδί μου! Και έπεσε στα χέρια μου μια πραγματικά πολύ ωραία συνταγή!

Υλικά 
1 κουτί morfat creamy
1 μεγάλο κουτί  εβαπορε
1 κουτί ζαχαρουχο
150 γρ φρουι γλασέ
Αμυγδαλα, φυστικια αιγινης ή οτι ξηρό καρπό σας αρεσει.
Σταγόνες σοκολάτας(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χτυπάμε τη morfat 5-10 λεπτα. Προσθέτουμε  το ζαχαρουχο και το εβαπορέ και συνεχίζουμε για άλλο τόσα.  Βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ωρα. Βγάζουμε και ρίχνουμε τα φρουι γλασέ ,  τη σοκολάτα , τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να παγώσει και για να το σερβίρουμε το βγάζουμε για 5' απο την κατάψυξη!! Αντε καλό μας καλοκαίρι!!!

Κέικ με ινδοκάρυδο

Υλικά 
1 πακέτο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
2 κουπες αλεύρι
1 1/2 κ.γ μπεικιν
Μια πρέζα αλάτι
1 βανίλια
3 αυγά
1 κούπα ξυνόγαλα
1 κούπα ινδοκάρυδο
Για γλασο
1 κούπα αχνη
1 κ.σ ξυνόγαλα

Ινδοκάρυδο για πασπαλισμα

Εκτέλεση
Χτυπάμε καλα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν. Ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, το ξυνόγαλα, τη βανίλια και το αλευρι στο οποίο έχουμε ανακατεψει το μπεικιν. Τέλος , 
ρίχνουμε και το  ινδοκάρυδο ανακατευοντας με κουτάλι.   Το βάζουμε  σε στενόμακρη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε  για 45' περίπου στους 180.
Οταν κρυώσει ανακατεύουμε την αχνη  με το ξυνόγαλα  και το περιχύνουμε. Πασπαλιζουμε με λιγη ακόμα καρυδα.