Πιτσάκια

Ποιος δε λατρευει την πίτσα!!Κι εδώ με μια σφολιάτα και υλικά που έχουμε στο σπίτι φτιάχνουμε πεντανόστιμα πιτσάκια!

Υλικά
1 πακέτο σφολιάτα
 σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
φέτες ντομάτα
ελιες
ζαμπόν, τυρί
..και οτι αλλο σας αρέσει
φόρμα για muffin

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200.Κοβουμε με ποτήρι τη σφολιάτα σε κυκλους. (οτι περισσέψει το ζυμώνουμε και το βάζουμε κι αυτό).Σε φόρμα για muffin τοποθετούμε το καθε κομμάτι της σφολιάτας το τρυπάμε και βάζουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου...και είναι έτοιμα για φάγωμα!

Μετατροπές και μεζούρες

Πολλές φορές έχω κάνει συνταγές που βρήκα σε ξένο site. Εκεί όμως πρέπει να μετατρέπεις τις μεζούρες στα δικά μας μετρα και σταθμά. Οι παρακάτω πίνακες είναι πολύ βοηθητικοί!

Κοτόπουλο φούρνου με δενδρολίβανο

Νόστιμο φαγάκι που δε χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, μπορεί να το φτιάξει και καποιος που είναι αρχάριος!

Υλικά
1 κοτόπουλο σε κομμάτια
πατάτες baby
1/2 φλιτζ ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκορδο
χυμό απο 1 λεμόνι
4-5 κλαδάκια δεντρολίβανο
3 κ.σ μέλι ανακατεμένο σε 1 φλιτζ ζεστό νερό
1 κ.γ πάπρικα
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200.
Σε ταψί βάζω τα κομμάτια κοτοπουλου και τις πατάτες και απο πάνω προσθέτω όλα τα υλικά. Ανακατευω να πανε παντού και ψήνω για 1 ώρα περίπου.

Σοκολατοπιτάκια

Θεικά πιτάκια που ξετρελαίνουν μικρούς -μεγάλους!!

Υλικά
1 πακέτο ζύμη σφολιάτας
1/4 τυρί κρέμα
2/3 κουπας μερέντα
1 αβγό
1 κ.σ νερό
2 κ.σ αχνη

Εκτέλεση
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180. Ανοίγω τη ζύμη περίπου 30x30 και κόβω σε 9 ίσα τετράγωνα. Χτυπάω σε μπόλ το τυρί και τη μερέντα και απλώνω σε κάθε κομμάτι. Κλείνω σε τρίγωνο και με ενα πιρούνι πατάω την ακρη του. Χτυπάω το νερό και το αυγό και περναω με πινέλο τα πιτάκια. Ψήνω για 25 λεπτα περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.Πασπαλίζω με άχνη ζαχαρη και μερέντα!

Πορτοκαλόπιτα

Σούπερ γλυκό, αφράτο και πεντανόστιμο!!Τη συνοδευω αν θέλω και με παγωτό ..!

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 450-500 γρ.
• 4 µεγάλα αβγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 3 µεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα
• 1 γιαούρτι στραγγιστό, 2% λιπαρά
• 2 βανίλιες
• 1 φακελάκι µπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζ σπορέλαιο
• 1 κ.σ αλευρι

σιρόπι

• 1½ φλ. χυµό πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι νερό
• 300 γρ. ζάχαρη
• 1 πορτοκάλι σε  ροδέλες
• Χυµός από 1 µικρό λεµόνι
• 1 ξυλαράκι κανέλας

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φύλλο κρούστας και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, να στεγνώσει, στους 70 βαθμούς, στον αέρα, για 30 λεπτά.Αν δε θέλετε να κάνετε αυτή τη διαδικασία μπορείτε απλά να φήσετε τα φύλλα εξω απο τη συσκευασία τους για 2-3 ώρες περίπου.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη το γιαούρτι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το σπορέλαιο, το αλεύρι, το στεγνό φύλλο κρούστας και ανακατεύουμε με το χέρι. Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Για το σιρόπι:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό και τις βανίλιες. Το αφήνουμε να βράσει και μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη, κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε χυμό λεμονιού, τις φέτες πορτοκαλιού και το αφήνουμε για 5 λεπτά.

Βγάζουμε ζεστό το ταψί από το φούρνο, κόβουμε την πορτοκαλόπιτα σε κομμάτια και ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι. Την αφήνουμε για 25-30 λεπτά, να απορροφήσει το σιρόπι, έπειτα τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και αφού κρυώσει τη σερβίρουμε. 

tip :καραμελώνουμε φέτες πορτοκαλιού για να βάλουμε πάνω σε κάθε κομμάτι...κόβουμε λεπτές στογγυλές φέτες ενός πορτοκαλιού,τις βάζουμε σε κατσαρολάκι να τις σκεπάζει νερό και ρίχνουμε 60 γρ ζάχαρη.Βραζουμε μέχρι να μειωθεί το σιρόπι και να καραμελώσει το πορτοκάλι

Γιορτινό τραπέζι

Τελευταίες μέρες του Νοέμβρη! Ξέρω οτι το να λέμε συνέχεια ''μα πώς περνάει ο καιρός!'' εχέι γίνει κλισέ αλλά πραγματικά αναρωτιέμαι πολλές φορές πώς φεύγουν οι μέρες ...τα χρόνια!! Μετράμε αντίστροφα ήδη για τα Χριστούγεννα και φέτος εχω ήδη στολίσει!Δεν ξέρω..ισως να ήθελα να απολάυσω λίγο περισσότερο αυτή τη μαγεία της γιορτής!
 Εχω αρχίσει λοιπόν και παίρνω ιδέες για το τραπέζι των χριστουγέννων και της πρωτοχρονιάς. Οχι μόνο για το τι θα φάμε αλλά και για το πώς θα στολιστεί! Να σας δείξω λοιπόν..

Για τη μέση του τραπεζιού..

κεριά.. κουκουνάρια.. φαναράκια

..βάζα γεμισμένα με νερό ,κλαδί πευκου, κράνμπερι και κεράκι στη μέση να επιπλέει!

 Στολίστε τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα των καλεσμένων σας...

..και τις καρέκλες του τραπεζιού σας!

Ομορφες θήκες απο λινάτσα για τα μαχαιροπίρουνα...

ένα μικρό γλύκισμα σε κάθε πιάτο για το καλωσόρισμα..

Με λίγη προσπάθεια κάνεις θαυματα! Καλά  χριστούγεννα και καλή χρονιά!

Μοσχαράκι με Μαυροδάφνη

Ακου να μαθαίνεις....'' Η Μαυροδάφνη είναι ταυτισμένη με την σύγχρονη ιστορία του ελληνικού κρασιού, από τότε που, λίγο μετά τα μέσα του 19 αιώνα, ο Γουσταύος Κλάους έδωσε στο σκούρο σταφύλι της Αχαΐας το όνομα της λατρεμένης μελαχρινής ντόπιας μνηστής του. Η έμπνευση της οινοποίησης της Μαυροδάφνης όπως την ξέρουμε σήμερα ανήκει στον Κλάους, ο οποίος το 1854εγκαταστάθηκε στην Πάτρα και στη συνέχεια ίδρυσε την οινοποιία Achaia-Clauss, με στόχο την παραγωγή και εμπορία της Μαυροδάφνης. Η Μαυροδάφνη είναι ένας επιδόρπιος οίνος που δημιουργείται με την προσθήκη αλκοόλ κατά την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης. Με τον τρόπο αυτό το κρασί αποκτάει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, διατηρώντας όμως τα φυσικά σάκχαρα, αλλά και αρκετά πρωτογενή αρώματα του σταφυλιού.  Είναι χαρακτηριστικό μάλιστα ότι, σε ένα συγκεκριμένο σκαλιστό βαρέλι στο Αυτοκρατορικό κελάρι της Achaia Clauss, παλαιώνει ακόμα, μέχρι τις μέρες μας, το παλαιότερο ελληνικό κρασί (και ένα από τα παλαιότερα της Ευρώπης): η πρώτη Μαυροδάφνη που οινοποίησε ο Γουσταύος Κλάους, εσοδείας 1873! 
Χρηστικά, αξίζει να γνωρίζουμε ότι η Μαυροδάφνη πίνεται δροσερή σκέτη, μετά το φαγητό ή ως κέρασμα. Εκεί όμως που απογειώνεται είναι όταν συνδυάζεται με επιδόρπια από ποιοτική μαύρη σοκολάτα, καθώς η γευστική αρμονία μεταξύ των δύο είναι μία πραγματικά απερίγραπτη εμπειρία. Εναλλακτικά, η Μαυροδάφνη μπορεί να συνοδεύσει επιδόρπια με σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, αλλά και «μπλε» τυριά, όπως είναι το Ροκφόρ και το Στίλτον. ''  Κι αφού έμαθες πάμε τώρα να τη βάλουμε στο φαγάκι μας!!  

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι σπάλα ή ποντίκι κομμένο  σε κομματάκια

1 καρότο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

μισό φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο

1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους

1 φύλλο δάφνης

λίγο θυμάρι

5-6 κοκκους μπαχάρι

250 ml Μαυροδάφνη

3 φλιτζ τσαγιού ζωμό

αλάτι πιπέρι

(προαιρετικά δαμασκηνα ή κάστανα ή βερίκοκα)

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα αλατοπιπερώνω και τσιγαρίζω το κρέας,προσθέτω κρεμμύδι,καρότο σελινόριζα για 5-6 λεπτά.Σβήνω με το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί.

Προσθετω να μπαχαρικά ,το ζωμό και μαγειρευω για 1- 1/12 ωρα περίπου ρίχνοντας αν χρειαστεί ζωμό ή νερό ώσπου να βράσει το κρέας κ να δέσει η σάλτσα. Συνοδευω με πουρέ ή ρυζάκι!

Για πιό γιορτινο φαγάκι προσθέτω δαμάσκηνα ή κάστανα ή βερίκοκα!

Λικέρ

Λικέρ κυδώνι

1.3 κιλά κυδώνια(για να μείνει 1 όταν καθαριστούν)

 κονιάκ

1 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλα

5-6 γαρίφαλα

Καθαρίζουμε τα κυδώνια, τα τριβουμε στον τρίφτη ή στο μπλεντερ.Βάζουμε τον πολτό σε γυάλινο δοχείο τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε δύο 24ωρα.Μετά τον περνάμε απο σίτα ή τουλπάνι για να βγεί καλά ο χυμός.Μετράμε τον χυμό και προσθέτουμε ίση ποσότητα κονιάκ και τη ζάχαρη. Ανακατευουμε ελαφρά.

Μεταφέρουμε σε πολύ καθαρό γυάλινο μπουκάλι ,προσθέτουμε κανελα και γαρίφαλο και το αφήνουμε να μείνει καλά κλεισμένο για 2 μήνες,Μετά το φιλτράρουμε (σε φιλτρο καφέ) και το διατηρούμε καλά κλεισμένο.

Λικέρ μανταρίνι

20 μανταρίνια

20 γαρίφαλα

1 1/2 λίτρο τσίπουρο( ή βότκα)

300 γρ ζάχαρη

2 1/2 ποτήρια νερό

Πλένουμε τα μανταρίνια,τα τρυπάμε γύρω γύρω με πιρούνι και καρφώνουμε απο ένα γαρίφαλο.Τα αφήνουμε 15 μέρες σε βάζο μαζί με το τσίπουρο.Φτιάχνουμε σιρόπι με τη ζαχαρη και το νερό, σουρώνουμε το αλκοόλ και τα ενώνουμε.Το λικέρ μας είναι ετοιμο!

Ιδέες χρστουγεννιάτικης διακόσμησης

Η Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση είναι απο τα αγαπημένα μου πράγματα αλλά φαίνεται οτι κάθε χρόνο δεν γίνεται να διαθέτεις  πολλά χρήματα για το στολισμό του σπιτιού!Ομως άν είστε λίγο δημιουργικοί και σας αρέσει η χειροτεχνία μπορέιτε με μικρό κόστος να κάνετε θαύματα! Πάρτε μερικές ιδέες!

 Γεμίστε ένα καλάθι με κουκουνάρια και λαμπάκια!

 Φτιάξτε με κανέλα πρωτότυπα κεριά!

 Σε βάζα κουζίνας βάλτε κεριά ή γλυκά για τα παιδιά!

 Διακοσμήστε μια σκάλα!!

Φτιάξτε αρωματική διακοσμητική γιρλαντα  με φέτες πορτοκάλι ( θα τις ψήσετε για 4 ώρες στους 200 βαθμους ), ξύλα κανέλας και φύλλα δαφνης! Περάστε τα σε σπάγγο και είναι ετοιμη!

 Καλά μας Χριστούγεννα!!!

Σαλάτες αλοιφές

Να μερικές ιδέες για το τραπέζι σαν ντιπ για να ξεκινήσετε το γεύμα σας ή απλά να συνοδέψουν το κρασί σας!


Ντιπ με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα




200 γρ κατσικίσιο τυρι
1 φλιτζ τσαγιού γιαουρτι
12 λαιστές
1 κ.γλ ξερό βασιλικό
αλάτι πιπέρι
 Χτυπάω όλα τα υλικά στο μπλεντερ
και είναι έτοιμο!

Χούμους με ρεβύθια και καπνιστή πάπρικα
200 γρ ρεβύθια βρασμένα
1 σκελ σκόρδο
200 γρ ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
μια πρέζα κύμινο
1 κ.σ. ταχίνι
1 κ.γλ παπρικα
αλάτι πιπέρι
 αραβικές πίτες

 Χτυπάω όλα τα υλικά στο μπλεντερ
και είναι έτοιμο.Συνοδευω με πιτουλες αραβικές που τις έχω λαδώσει και ψήσει στο φούρνο 5-6 λεπτά.



Μελιτζανοσαλάτα με κόκκινη πιπεριά και καρύδια
6 μελιτζάνες φλάσκες
2 σκελ σκόρδο
1 κόκκινη πιπέρια ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
150 γρ ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ τσαγιού καρύδια χοντροσπασμένα
6 κ.σ μηλόξιδο
2 πρέζες ζάχαρη
αλάτι πιπέρι

Μαρινάρω σε μπόλ την πιπεριά με το ξύδι.Τρυπάω τις μελιτζάνες και τις ψήνω μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζω και αφαιρώ τη σάρκα τους με κουτάλι. Σουρώνω την πιπεριά απο τη μαρινάδα και την ανακατέυω με όλα τα υπόλοιπα.Ετοιμο!

Τυροκαυτερή με πιπεριά φλωρίνης
300 γρ φέτα
200 γρ κατίκι
1 πιπεριά φλωρίνης ξεφλουδισμένη
1 σκελ σκόρδο (προαιρετικά)
3 πρέζες μπούκοβο
3 κ.σ ξύδι

6 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ καρύδια χοντροκομμένα

Χτυπάω στο μπλεντερ όλα τα υλικά εκτός τη φέτα και το κατίκι. Αυτα τα ανακατέυω με πιρουνι. Ενώνω με το μείγμα της πιπεριάς και προσθέτω τα καρύδια.Τη σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμάκι!

Cheesecake ροδάκινο

Τα cheesecake είναι ευκολα, εντυπωσιακά και με πολλές παραλλαγές, χαρη στο οτι βάζεις ότι μαρμελάδα θές απο πάνω!

Υλικά( για μια φόρμα 26 εκ.)
για τη βάση
300 γρ τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ
150 γρ λιωμένο  βούτυρο

 για τη γέμιση
500 γρ μασκαρπόνε
100 γρ φιλαδέλφεια
1 αβγό
1 φλ του καφέ ζαχαρη

μαρμελάδα ροδάκινο


Εκτέλεση
Ανακατέυω σε μπόλ τα υλικά της βάσης και τα απλώνω σε φόρμα πατώντας με κουτάλι.
Χτυπάω στο μίξερ  τα τυρια ,τη ζάχαρη και τον κρόκο ώσπου να δέσουν. Χτυπάω το ασπράδι σε μαρέγκα και το ενσωματώνω στο μείγμα των τυριών. Το αδειάζω στη βάση με τα μπισκότα και το αφήνω στο ψυγείο 3-4 ώρες. Μετά απλώνω τη μαρμελάδα και σερβίρω μετα απο καμμια ώρα.

Κεφτεδάκια με ούζο

Κεφτεδάκια!!Και σε ποιόν δεν αρέσουν!! Αλλά εδώ θα τα δοκιμάσουμε σε μια άλλη εκδοχή... ενας μεζές  έτσι για να κλέψουμε τις εντυπώσεις στο τραπέζι μας!

Υλικά
500 γρ κιμά
2 αβγά
2 παξιμαδια ή 3 φέτες ψωμί
2 κ.σ ούζο
1,5 κρεμμύδι τρμμένο
1 κ.σ ξύδι
μικρούς κύβους τυρί φέτα
2 κ.σ αλεύρι
ελαιόλαδο για το τηγάνι
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκευω τα παξιμάδια και τα στίβω. Σε μπολ ρίχνω τον κιμα, τα αβγά, το κρεμμύδι, το ούζο, το ξύδι, αλάτι,πιπέρι.Ζυμώνω καλά και αφήνω καμια ώρα στο ψυγείο. Πλάθω μικρά κεφτεδάκια και βάζω απο ένα κομμάτι τυρί στη μέση.Τους αλευρώνω και τους τηγανίζω. Μπορείτε να βάλετε και κομματάκια γραβιέρα αντί για φέτα,  θα είναι εξίσου νόστιμα! !

Brownie (Μπράουνι)

Το είδα σε ένα απο τα food video  που κυκλοφορούν (συνταγή σε βιντεάκι) και μου φάνηκε πανευκολο!Το έφτιαξα αμέσως γιατί τα υλικά είναι απο αυτά που τα έχεις στο σπίτι. Την πρώτη φορά μου έγινε σκληρό γιατί μάλλον τα 40 λεπτά που έλεγε η συνταγή ηταν πολλά για τον φούρνο μου και έτσι τη δευτερη τον εσβησα περίπου στα 22'-23', αφού δοκίμασα με οδοντογλυφίδα και είδα ότι ηταν σχεδόν καθαρή.Το άφησα 3-4 λεπτα μέσα και το έβγαλα. Εγινε φανταστικό!


Υλικά
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
3 αβγά
3/4 κούπας κακάο
1 βανίλια
175 γρ λιωμένο βούτυρο
σοκόλάτα της αρεσκείας σας(προαιρετικά)

 Εκτέλεση
Ρίχνω σε μπολ κοσκινισμένα το αλεύρι και το κακαο, τη ζάχαρη τη βανίλια. Ανακατεύω με μαρίζ ή ένα κουτάλι.Κάνω μια λακούβα στη μέση και ρίχνω τα αβγά και το βούτυρο.Ανακατευω και ρίχνω κομμάτια σοκολάτας.Εγώ έβαλα μαυρη σοκολάτα με αμύγδαλα. Στρώνω λαδόκολλα σε μικρό ταψάκι ή τσερκι και ψήνω στους 175-180 για περίπου μισή ώρα. (ελέγχω στο 25λεπτο)
(Το μυστικό είναι στο ψήσιμο!Δεν πρέπει να παραψηθεί γιατί όταν κρυώσει θα είναι πολύ σκληρό.)

Σπαγγέτι με κιμά στο φούρνο

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι

600 γρ κιμά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

1 σκελ σκόρδο

1 βάζο έτοιμη σάλτσα ντοματας ή δική σας

αλάτι,πιπέρι,βασιλικό

2 αβγά

μισή κούπα παρμεζάνα τριμμένη

5 κ.σ βούτυρο λιωμένο

200 γρ ανθότυρο

250 γρ μοτσαρέλα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι και τα σουρώνουμε. Σε κατσαρολα τσιγάριζω στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι,το σκόρδο, βάζω τον κιμά και τη σάλτσα και τα μπαχαρικά και βράζω ώσπου να γίνει.

Σε μπολ ανακατέυω τα αβγά,το βούτυρο και την παρμεζάνα. Το ρίχνω στα σπαγγέτι.Στρώνω μισά σπαγγέτι σε ταψάκι και απο πάνω ρίχνω τον μισό κιμά ,μισό ανθότυρο και μισή μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνω τα υλικα, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 30 λεπτα σε 180βαθμούς φούρνο. Ξεσκεπάζω και ψήνω αλλα 10'.

 

Μπριζόλα κρασάτη στο φούρνο

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες σπάλα
1 λίτρο λευκο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
ριγανη, θυμάρι
αλάτι, πιπέρι τριμμένο
πιπέρι σε κόκκους


Εκτέλεση
Μαρινάρουμε τις μπριζόλες απο το βράδυ με το κρασί, δενδρολίβανο, σκόρδο, μπαχαρικά. Βαζουμε το κρέας σε ταψί με τη μισή μαρινάδα και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 για μιάμιση ώρα περίπου προσθέτοντας στο 45λεπτο την υπόλοιπη μαρινάδα.

Χοιρινά burger σε αραβική πίτα

Τον χρόνο που θα φάς να περιμένεις το delivery, φτιάχνεις αυτά τα burger και έχεις σπιτικό fast food απο τα χεράκια σου!

Υλικά
4 φέτες ψωμί
5 κ.σ γάλα
800 γρ χοιρινο κιμά
2 αβγά
1 χούφτα μαιντανο ψιλοκ.
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (προαιρετικά)
μια πρέζα κανέλα
1 κ.γ κουρκουμά
4 σπόρους πολτοποιημένους κάρδαμου (αν χρησιμοποιείται)
αλάτι πιπέρι
6 αραβικές πίτες
μαρούλι
1 γιαουρτι
σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση
Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα και στραγγιστε το στα χέρια σας. Βαλτε σε μπολ τον κιμά, αβγά,μυρωδικά , μπαχαρικά, σκόρδο ψωμί και ανακατέψτε καλά.Αφήστε το κανένα μισάωρο στο ψυγείο. Πλάστε 6 μικρά μπιφτεκια αλείψτε τα με λάδι και ψήστε τα στο σχαροτηγανο ή στο γκριλ του φούρνου για 20 λεπτα περίπου, γυρίζοντας τα για να μην καούν.
Ζεστανετε τις πίτες και κόψτε τις στη μέση.Γεμίστε με μπιφτέκι,μαρόυλι, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας ( και οτι αλλο τραβάει η όρεξη σας)!! 

Ραβανί

Γλυκάκι νόστιμο που μπορεί κι ένας αρχάριος να το φτιάξει! Συνοδέψτε το και με μια μπάλα παγωτό και.. γλυκάνετε τους όλους!

Υλικά
1 ποτήρι σιμιγδάλι(βάζω μισό χοντρό μισό ψιλό)
1 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
1 μπεικιν
3/4 ποτηριού καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι αλευρι
μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι
 τριμένη καρύδα ( προαιρετικά)

για το σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό απο μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με  την ζάχαρη πολύ καλά. Συνεχίζουμε  βάζοντας και τους κρόκους των αυγων.Ρίχνουμε το χυμό και το λαδι .Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδαλι  και τη βανίλια  και τα προσθέτουμε στα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα ώσπου να γίνει αφράτο.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε την ζύμη και την στρώνουμε. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο από πριν και βάζουμε μέσα το ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 60 λεπτά.

 Βράζουμε τη ζάχαρη το νερό για το σιρόπι περίπου για 8 λεπτά.Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.  Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι καυτό πάνω από το γλυκό μας και προσέχουμε να πάει παντού. Αν μας αρέσει πασπαλίζουμε με καρύδα και συνοδευουμε με παγωτό!