- Υλικά
- 500 γρ. φασόλια γίγαντες
- 250 γρ. τριμμένη ντομάτα
- 2 κσ ντοματοπελτέ, διαλυμένο με λίγο νερό
- μαΐντανό και άνιθο ψιλοκομμένο
- 2-3 μέτρια καρότα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
- σέλινο ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
- Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες Την επόμενη μέρα τους βράζουμε σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, αλλάζοντας το πρώτο νερό.Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε ψιλοκομμένα: κρεμμύδι, τα καρότα σε φετούλες, και αφήνουμε να βράσουν λίγο.Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα και τον πελτέ, αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση, και τέλος το ελαιόλαδο, τον άνιθο και μαΐντανό, σέλινο και τα μπαχαρικά.Αδειάζουμε σε ένα πυρέξ, και ψήνουμε στους 180°C για 1 με 1/2 ώρα περίπου, μέχρι να τραβήξει το φαγητό το περισσότερο ζουμί του.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου