Κορμός με πορτοκάλι

Αυτός ο συνδυασμός σοκολάτας και πορτοκαλιού μου αρέσει πολύ! Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη Κατερίνα και ήταν πολύ γευστική!!

Υλικά
2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
2 πλάκες σοκολάτα
1 βιτάμ
μια χούφτα φουντούκια στο μούλτι
1 ζαχαρούχο παγωμένο
3-4 κ.σ κακάο
χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 βανίλια
1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ

Εκτέλεση
Χτυπάω με το χέρι το βιτάμ,κακάο,κονιάκ,ζαχαρούχο,βανίλια,ξύσμα,φουντούκια.Σπάω με τα χέρια τα μπισκότα και τα ραντίζω με το χυμό.Λιώνω τη σοκολάτα .
Τα ενώνω όλα μαζί, τα βάζω σε ταψάκι ή τα τυλίγω με αλουμινόχαρτο σε ρολό και καταψύχω!!

Πασχαλινά αβγά...με άλλο τρόπο

Και οποιος θέλει να βάψει τα αβγά του...διαφορετικά ,υπάρχει τρόπος.!Αν έχετε υπομονή και όρεξη το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει!!

1.Αβγά οικολογικά....
Υλικά
12 αβγά βρασμένα
μισό μωβ λάχανο κομμένο
3 μεγάλα παντζάρια
4 κ.σ κουρκουμά
ξύδι
νερό

Βαζουμε σε κατσαρολάκι 8 κούπες νερό, 4 κ.σ ξύδι και το κομμένο λάχανο αφήνοντας το να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για 30 λεπτά. Κανω το ιδίο για τα παντζάρια και τον κουρκουμά.Στη συνέχεια σουρώνω το ζουμί του καθενός σε βάζο ή μπωλ που μέσα εχω 2,3 ή όσα αβγά χωράει το καθένα.Άφήνω όσο χρειαστεί για να πιάσει το χρώμα.Τό λάχανο βγάζει μπλέ χρώμα, ο κουρκουμάς πορτοκαλί και το παντζάρι ρόζ. Αν όμως αναμείξετε 3/4 ζουμι κουρκουμα και 1/4 απο μωβ λάχανο θα εχετε πρασινο. Με 3/4 λάχανο και 1/4 παντζάρι θα έχετε μώβ. Τα χρώματα φυσικά θα έχουν πιο πάλ αποχρώσεις.

-Μπορείτε επίσης να βράσετε τα αβγά μέσα στην κατσαρόλα με το κάθε υλικό.Βαζετε π.χ το λάχανο ,ξύδι νερό και τα αβγά και βράζετε για μισή ώρα. Σβήνετε τη φωτιά κα αφήνετε τα αβγά ελέγχοντας αν έχουν βάψει.Κάνετε το ίδιο για τα υπόλοιπα.
 Καλή επιτυχία!!

2.Aβγά με ...ρίγες
Υλικά
αβγά βρασμένα
κολλητική ταινία
βαφές αβγών

Κολήστε ταινία στα αβγά σας και μετά βουτήξτε τα στη βαφή. Οταν τα βγάλετε ξεκολλήστε την ταινία ...και ειναι ετοιμα!







3.Αβγά με κλωστές
https://mommy-yammy.blogspot.gr/2015/04/blog-post_9.html




4.Αβγά με κηρομπογιές

αβγά βρασμένα
κηρομπογιές
βαφή αβγών ή χρώματα ζαχαροπλαστικής(στο 1 ποτήρι 10-15 σταγόνες)
ξύδι
Αυτά θα αρέσουν πολύ στα παιδάκια σας!Βράστε πρώτα τα αβγά και μετά ζωγραφίστε τα με κηρομπογιές.Ας έχουν κι ακαθοριστο σχήμα. Στη συνέχεια βουτηξτε τα σε κρύα βαφή αβγών ή σε χρώμα ζαχαροπλαστικής αραιωμένο σε νερό, οτι χρώματος θέλετε..και έτοιμα!!

 Ή τριψτε διάφορα χρώματα κηρομπογια στον τρίφτη και όπως ειναι ζεστά τα αβγά κυλίστε τα πάνω στα τρίμματα. Το αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό!!

Χταποδι με μουστάρδα και μέλι

• Υλικά
  
• 
  
• 1 χταποδι φρέσκο ή κατεψυγμένο (1 κιλό περίπου)
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 4 κ.σ ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
• 4 κ.σ μουστάρδα 
• 2 κ.σ μέλι
• 1/2 κ.γ ρίγανη φρέσκια
• 3 κ.σ αλεύρι για το πανάρισμα
• 1 κ.γ ξύδι λευκό
• αλάτι 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα  τοποθετείτε το χταποδι με ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό, σε μέτρια φωτιά σκεπασμένη, ωσπου να μαλακώσει  (περίπου 45', αναλόγως το μέγεθος). Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη.

 Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνετε το μέλι, τη μουστάρδα, το κρασί και τη ρίγανη και ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός.

Βάζετε σε ένα πιάτο το αλεύρι. Σουρώνετε και αλευρώνετε τα πλοκάμια. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 3΄-4΄, μέχρι να μαλακώσει.

 Προσθέτετε το χταπόδι και αφήνετε το να σωταριστεί για 5΄ γυρίζοντάς το τακτικά με μια τσιμπίδα. Σβήνετε με το μείγμα μελιού και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει στο τηγάνι για 2΄. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Σοκολατάκια banoffee

Υλικά
400 γρ μπισκότα τυπου dijestive
1 μπανάνα
1 κουτί ζαχαρούχο
σοκολάτα για επικάλυψη


Kάνουμε το λεγόμενο dulce de leche (καραμελα απο ζαχαρούχο)

• Σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3 ώρες με κλειστό το κουτί μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό. (Μπορούμε να το βάλουμε και σε χύτρα ταχύτητας μόνο για 1 ώρα)
• Προσέχουμε να κοχλάζει το νερό αλλά να μην βράζει πάρα πολύ (για να μην ανακινείται το κουτί μέσα στο νερό).
• Κοιτάζουμε να είναι καλυμμένο τα κουτι με νερό καθ' όλη τη διάρκεια του βρασμού και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
• Μετά το τέλος του βρασμού το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το ανοιξουμε

Σπάμε τα μπισκότα στο μούλτι.Ρίχνουμε τη μπανάνα.Προσθέτουμε το μισό ζαχαρούχο και ανακατεουμε.Ρίχνουμε και το υπόλοιπο και αν γίνει πολύ κολλώδες προσθέτουμε ακόμα λίγα μπισκότα.Πλάθουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε στην καταψυξη για ενα τέταρτο για να σφίξουν.Λιωνουμε τη σοκολάτα και τα βουτάμε ένα -ενα.Τα αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα , ρίχνουμε απο πάνω λίγο τριμμένο μπισκότο και λίγη καραμέλα και είναι ετοιμα!!

Μπιφτέκια λαχανικών

Υλικά 

θα χρειαστούμε:
(για 6 μέτρια μπιφτέκια)

200 γρ. πατάτες
200 γρ. καρότα
2 κρεμμύδια ξερά
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσο ( το άσπρο μέρος )
100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
100 γρ. αρακά βρασμένο
1 κ. γλυκού ξύδι
αλάτι
πιπέρι 
λίγο κύμινο
1 κ. γλ. μουστάρδα
φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1/3 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
τριμμένη φρυγανιά (όσο πάρει)


Εκτέλεση 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις καθαρισμένες πατάτες να βράσουν μαζί με τα καρότα, πράσο, πιπεριά Φλωρίνης και τα κρεμμύδια σε λίγο αλατισμένο νερό. Τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και τα αλέθουμε στο μούλτι να γίνει πολτός με λίγο από το νεράκι τους ( αν χρειαστεί ). Αδειάζουμε τον πολτό σε μία λεκάνη και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά ρίχνοντας σταδιακά την τριμμένη φρυγανιά μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να πλάθεται. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας με λαδωμένα χέρια και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

 Αλείφουμε τα μπιφτέκια με λίγο λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς  για  μισή ώρα περίπου.(Αν θέλουμε τα τηγανίζουμε)