Σαλάτες αλοιφές

Να μερικές ιδέες για το τραπέζι σαν ντιπ για να ξεκινήσετε το γεύμα σας ή απλά να συνοδέψουν το κρασί σας!


Ντιπ με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα




200 γρ κατσικίσιο τυρι
1 φλιτζ τσαγιού γιαουρτι
12 λαιστές
1 κ.γλ ξερό βασιλικό
αλάτι πιπέρι
 Χτυπάω όλα τα υλικά στο μπλεντερ
και είναι έτοιμο!

Χούμους με ρεβύθια και καπνιστή πάπρικα
200 γρ ρεβύθια βρασμένα
1 σκελ σκόρδο
200 γρ ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
μια πρέζα κύμινο
1 κ.σ. ταχίνι
1 κ.γλ παπρικα
αλάτι πιπέρι
 αραβικές πίτες

 Χτυπάω όλα τα υλικά στο μπλεντερ
και είναι έτοιμο.Συνοδευω με πιτουλες αραβικές που τις έχω λαδώσει και ψήσει στο φούρνο 5-6 λεπτά.



Μελιτζανοσαλάτα με κόκκινη πιπεριά και καρύδια
6 μελιτζάνες φλάσκες
2 σκελ σκόρδο
1 κόκκινη πιπέρια ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
150 γρ ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ τσαγιού καρύδια χοντροσπασμένα
6 κ.σ μηλόξιδο
2 πρέζες ζάχαρη
αλάτι πιπέρι

Μαρινάρω σε μπόλ την πιπεριά με το ξύδι.Τρυπάω τις μελιτζάνες και τις ψήνω μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζω και αφαιρώ τη σάρκα τους με κουτάλι. Σουρώνω την πιπεριά απο τη μαρινάδα και την ανακατέυω με όλα τα υπόλοιπα.Ετοιμο!

Τυροκαυτερή με πιπεριά φλωρίνης
300 γρ φέτα
200 γρ κατίκι
1 πιπεριά φλωρίνης ξεφλουδισμένη
1 σκελ σκόρδο (προαιρετικά)
3 πρέζες μπούκοβο
3 κ.σ ξύδι

6 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ καρύδια χοντροκομμένα

Χτυπάω στο μπλεντερ όλα τα υλικά εκτός τη φέτα και το κατίκι. Αυτα τα ανακατέυω με πιρουνι. Ενώνω με το μείγμα της πιπεριάς και προσθέτω τα καρύδια.Τη σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμάκι!