Cheesecake ροδάκινο

Τα cheesecake είναι ευκολα, εντυπωσιακά και με πολλές παραλλαγές, χαρη στο οτι βάζεις ότι μαρμελάδα θές απο πάνω!

Υλικά( για μια φόρμα 26 εκ.)
για τη βάση
300 γρ τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ
150 γρ λιωμένο  βούτυρο

 για τη γέμιση
500 γρ μασκαρπόνε
100 γρ φιλαδέλφεια
1 αβγό
1 φλ του καφέ ζαχαρη

μαρμελάδα ροδάκινο


Εκτέλεση
Ανακατέυω σε μπόλ τα υλικά της βάσης και τα απλώνω σε φόρμα πατώντας με κουτάλι.
Χτυπάω στο μίξερ  τα τυρια ,τη ζάχαρη και τον κρόκο ώσπου να δέσουν. Χτυπάω το ασπράδι σε μαρέγκα και το ενσωματώνω στο μείγμα των τυριών. Το αδειάζω στη βάση με τα μπισκότα και το αφήνω στο ψυγείο 3-4 ώρες. Μετά απλώνω τη μαρμελάδα και σερβίρω μετα απο καμμια ώρα.

Κεφτεδάκια με ούζο

Κεφτεδάκια!!Και σε ποιόν δεν αρέσουν!! Αλλά εδώ θα τα δοκιμάσουμε σε μια άλλη εκδοχή... ενας μεζές  έτσι για να κλέψουμε τις εντυπώσεις στο τραπέζι μας!

Υλικά
500 γρ κιμά
2 αβγά
2 παξιμαδια ή 3 φέτες ψωμί
2 κ.σ ούζο
1,5 κρεμμύδι τρμμένο
1 κ.σ ξύδι
μικρούς κύβους τυρί φέτα
2 κ.σ αλεύρι
ελαιόλαδο για το τηγάνι
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκευω τα παξιμάδια και τα στίβω. Σε μπολ ρίχνω τον κιμα, τα αβγά, το κρεμμύδι, το ούζο, το ξύδι, αλάτι,πιπέρι.Ζυμώνω καλά και αφήνω καμια ώρα στο ψυγείο. Πλάθω μικρά κεφτεδάκια και βάζω απο ένα κομμάτι τυρί στη μέση.Τους αλευρώνω και τους τηγανίζω. Μπορείτε να βάλετε και κομματάκια γραβιέρα αντί για φέτα,  θα είναι εξίσου νόστιμα! !

Brownie (Μπράουνι)

Το είδα σε ένα απο τα food video  που κυκλοφορούν (συνταγή σε βιντεάκι) και μου φάνηκε πανευκολο!Το έφτιαξα αμέσως γιατί τα υλικά είναι απο αυτά που τα έχεις στο σπίτι. Την πρώτη φορά μου έγινε σκληρό γιατί μάλλον τα 40 λεπτά που έλεγε η συνταγή ηταν πολλά για τον φούρνο μου και έτσι τη δευτερη τον εσβησα περίπου στα 22'-23', αφού δοκίμασα με οδοντογλυφίδα και είδα ότι ηταν σχεδόν καθαρή.Το άφησα 3-4 λεπτα μέσα και το έβγαλα. Εγινε φανταστικό!


Υλικά
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
3 αβγά
3/4 κούπας κακάο
1 βανίλια
175 γρ λιωμένο βούτυρο
σοκόλάτα της αρεσκείας σας(προαιρετικά)

 Εκτέλεση
Ρίχνω σε μπολ κοσκινισμένα το αλεύρι και το κακαο, τη ζάχαρη τη βανίλια. Ανακατεύω με μαρίζ ή ένα κουτάλι.Κάνω μια λακούβα στη μέση και ρίχνω τα αβγά και το βούτυρο.Ανακατευω και ρίχνω κομμάτια σοκολάτας.Εγώ έβαλα μαυρη σοκολάτα με αμύγδαλα. Στρώνω λαδόκολλα σε μικρό ταψάκι ή τσερκι και ψήνω στους 175-180 για περίπου μισή ώρα. (ελέγχω στο 25λεπτο)
(Το μυστικό είναι στο ψήσιμο!Δεν πρέπει να παραψηθεί γιατί όταν κρυώσει θα είναι πολύ σκληρό.)

Σπαγγέτι με κιμά στο φούρνο

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι

600 γρ κιμά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

1 σκελ σκόρδο

1 βάζο έτοιμη σάλτσα ντοματας ή δική σας

αλάτι,πιπέρι,βασιλικό

2 αβγά

μισή κούπα παρμεζάνα τριμμένη

5 κ.σ βούτυρο λιωμένο

200 γρ ανθότυρο

250 γρ μοτσαρέλα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι και τα σουρώνουμε. Σε κατσαρολα τσιγάριζω στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι,το σκόρδο, βάζω τον κιμά και τη σάλτσα και τα μπαχαρικά και βράζω ώσπου να γίνει.

Σε μπολ ανακατέυω τα αβγά,το βούτυρο και την παρμεζάνα. Το ρίχνω στα σπαγγέτι.Στρώνω μισά σπαγγέτι σε ταψάκι και απο πάνω ρίχνω τον μισό κιμά ,μισό ανθότυρο και μισή μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνω τα υλικα, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 30 λεπτα σε 180βαθμούς φούρνο. Ξεσκεπάζω και ψήνω αλλα 10'.

 

Μπριζόλα κρασάτη στο φούρνο

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες σπάλα
1 λίτρο λευκο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
ριγανη, θυμάρι
αλάτι, πιπέρι τριμμένο
πιπέρι σε κόκκους


Εκτέλεση
Μαρινάρουμε τις μπριζόλες απο το βράδυ με το κρασί, δενδρολίβανο, σκόρδο, μπαχαρικά. Βαζουμε το κρέας σε ταψί με τη μισή μαρινάδα και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 για μιάμιση ώρα περίπου προσθέτοντας στο 45λεπτο την υπόλοιπη μαρινάδα.

Χοιρινά burger σε αραβική πίτα

Τον χρόνο που θα φάς να περιμένεις το delivery, φτιάχνεις αυτά τα burger και έχεις σπιτικό fast food απο τα χεράκια σου!

Υλικά
4 φέτες ψωμί
5 κ.σ γάλα
800 γρ χοιρινο κιμά
2 αβγά
1 χούφτα μαιντανο ψιλοκ.
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (προαιρετικά)
μια πρέζα κανέλα
1 κ.γ κουρκουμά
4 σπόρους πολτοποιημένους κάρδαμου (αν χρησιμοποιείται)
αλάτι πιπέρι
6 αραβικές πίτες
μαρούλι
1 γιαουρτι
σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση
Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα και στραγγιστε το στα χέρια σας. Βαλτε σε μπολ τον κιμά, αβγά,μυρωδικά , μπαχαρικά, σκόρδο ψωμί και ανακατέψτε καλά.Αφήστε το κανένα μισάωρο στο ψυγείο. Πλάστε 6 μικρά μπιφτεκια αλείψτε τα με λάδι και ψήστε τα στο σχαροτηγανο ή στο γκριλ του φούρνου για 20 λεπτα περίπου, γυρίζοντας τα για να μην καούν.
Ζεστανετε τις πίτες και κόψτε τις στη μέση.Γεμίστε με μπιφτέκι,μαρόυλι, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας ( και οτι αλλο τραβάει η όρεξη σας)!! 

Ραβανί

Γλυκάκι νόστιμο που μπορεί κι ένας αρχάριος να το φτιάξει! Συνοδέψτε το και με μια μπάλα παγωτό και.. γλυκάνετε τους όλους!

Υλικά
1 ποτήρι σιμιγδάλι(βάζω μισό χοντρό μισό ψιλό)
1 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
1 μπεικιν
3/4 ποτηριού καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι αλευρι
μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι
 τριμένη καρύδα ( προαιρετικά)

για το σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό απο μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με  την ζάχαρη πολύ καλά. Συνεχίζουμε  βάζοντας και τους κρόκους των αυγων.Ρίχνουμε το χυμό και το λαδι .Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδαλι  και τη βανίλια  και τα προσθέτουμε στα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα ώσπου να γίνει αφράτο.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε την ζύμη και την στρώνουμε. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο από πριν και βάζουμε μέσα το ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 60 λεπτά.

 Βράζουμε τη ζάχαρη το νερό για το σιρόπι περίπου για 8 λεπτά.Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.  Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι καυτό πάνω από το γλυκό μας και προσέχουμε να πάει παντού. Αν μας αρέσει πασπαλίζουμε με καρύδα και συνοδευουμε με παγωτό!