Σαλάτα caesar

Υλικά
 μαρούλι
στήθος κοτόπουλο βραστό ή ψητό σε κομματάκια
κρουτόν
για τη σως
1 φλιτζ μαγιονέζα
1/2 φλιτζ παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.γ μουστάρδα
λίγο χυμό λεμονιού
αλάτι,πιπέρι
3 αντσούγιες
σκόρδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Κόβουμε το μαρούλι σε κομμάτια με το χέρι ,ρίχνουμε το κρουτόν και το κοτόπουλο και περιχύνουμε με τη σως που την έχουμε χτυπήσει στο μπλεντερ.



 

Παϊδάκια barbeque

Υλικά
1,5 κιλό χοιρινά παϊδάκια
2 κ.σ.καστανή ζάχαρη
4 κ.σ. μπαλσάμικο
4 κ.σ.μουστάρδα
250 ml κέτσαπ
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο ταμπάσκο
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Ανακατεύω τη ζάχαρη,το μπαλσάμικο,τη μουστάρδα,και την κέτσαπ.Ρίχνω το σκόρδο λιωμένο, το ταμπάσκο ,το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω μέσα το κρέας. Τα αφήνω να μαριναριστούν για 4 ώρες περίπου.Τα ψήνω στη σχάρα ή στο σχαροτήγανο γυρίζοντας και αλείφοντάς τα με τη μαρινάδα! Τα συνοδεύω  με τηγανιτές πατατούλες!

Σοκολατένιο μούς κέικ

Λαχταριστό σοκολατένιο κέικ απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Γράψτε τα υλικά!

Υλικά

• 350 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 225 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε καρεδάκια
• 5 αυγά
• 300 γραμμ. ζάχαρη
• 100 γραμμ. μπισκότα της αρεσκείας σας, κανέλας, βουτύρου κ.λπ., σπασμένα με τα χέρια
• 250 ml χτυπημένη κρέμα για το γαρνίρισμα
• 1 φλ. ξύσμα σοκολάτας για το γαρνίρισμα 
•  Εκτέλεση
  Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5΄-6΄ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν κρέμα. Ρίχνουμε τη λιωμένη, χλιαρή πλέον, σοκολάτα στο μείγμα αυγών και απαλά ανακατεύουμε να ενωθούν τα δύο μείγματα. Τέλος προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα κι ανακατεύουμε  . Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 23 εκ. και αδειάζουμε το μους-κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140οC, στον αέρα στη μεσαία σχάρα, για 40΄-45΄, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να κάνει σώμα και ελαφριά κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30΄. Το σερβίρουμε χλιαρό (για να τρέχει η σοκολάτα) με χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο πλάι και πασπαλίζουμε ξύσμα σοκολάτας. Εάν το αφήσουμε να κρυώσει τελείως, μέσα θα κρατήσει την υγρασία του, αλλά δεν θα τρέχει σοκολάτα.

Σαλάτα λάχανο με βινεγκρετ μουστάρδα και συκο

Η αλήθεια είναι ότι όταν είδα τη συνταγή δεν ενθουσιαστηκα ιδιαίτερα, αλλά είπα να τη δοκιμάσω για να δω πώς συνδυάζονται όλα αυτά τα υλικά μαζί. Από περιέργεια δηλαδή! Και ήταν για μένα η έκπληξη!            

Υλικά 

(για μια μεγάλη σαλάτα) 

Μισό λάχανο τριμμένο 

2 καρότα τριμμενα

3 κ.σ ρόδι 

Αλάτι, πιπέρι 

Μείγμα από σταφίδες-γκοτζιμπερι-κρανμπερι-κουκουναρι-κρανα-ιποφαες 

Για τη βινεγκρετ 

Μισή κούπα τσαγιού λάδι 

Χυμό από ένα πορτοκαλι

1κ.σ μουστάρδα 

2-3 κ.σ κρέμα βαλσαμικο

4-5 σύκα αποξηραμένα 

Ανακατεύουμε το λάχανο, το καρότο, το ρόδι και το μείγμα. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι. 

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά για τη βινεγκρετ και τη ρίχνω στη σαλάτα.