Λουκανικοπιτάκια

Πειραματίζομαι με τις ζύμες.Αλλα δεν είναι όλες ωραίες αν μείνουν και δε φαγωθούν φρέσκα. Αυτη που βρήκα τα κάνει να είναι τραγανά και την επόμενη μέρα.Τραγανά και πεντανόστιμα! Ιδανικά για μπουφέ και οχι μόνο!

Υλικά

250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου
1 αυγό
500 γρ αλευρι
1 κεσεδάκι γιαουρτι (200 γρ)
30 λουκανικάκια περιπου

Ζυμώνω ολα τα υλικά μαζι !Εύκολα και γρήγορα! Κόβω μικρά μπαλάκια ,τα ανοίγω στην παλάμη μου και κλείνω μέσα ενα λουκανικάκι. Η ζύμη κάνει περίπου 2 ταψιά κουζίνας. Ψήνω στους 180 για 25 λεπτά περίπου. Μπορείτε να βάλετε οτι θέλετε για γέμιση, τυρι, ζαμπον-κασέρι , οτι σας αρέσει!         Καλοφάγωτα!

Ρεβύθια στο φούρνο

Υλικά

500 γραμ ρεβύθια (ξεφλουδισμένα)
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάλη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
αλάτι πιπέρι
1/2  κούπας τσαγιού λάδι
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
λίγο  βασιλικό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε απο το βράδυ τα ρεβύθια σε νερό να φουσκώσουν. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε γάστρα.Προσθέτουμε μέσα στα ρεβίθια το κρεμμύδι χοντροκομμένο,τον κουρκουμά ,το αλατοπίπερο, το λάδι, τις ντομάτες ,τον πελτέ αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό και τα καρότα. Βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα ρεβύθια.Σκεπάζουμε τη γάστρα  και μαγειρευουμε για 1 ώρα περίπου στους 180.
Ανοίγουμε τη γάστρα και αν εχει σωθεί το νερο ρίχνουμε λίγο και μολις πάρει 2-3 βράσεις  το βγάζουμε. Προσθέτουμε τον  βασιλικό και σερβίρουμε.